Louisiana ei ollut Amerikan ensimmäisen Mardi Grasin sijaintipaikka.Pohjois-Amerikan ensimmäistä Mardi Grasia juhlittiin Alabamassa eikä Louisianassa. Vuonna 1699 ranskalais-kanadalainen tutkimusmatkailija Pierre Le Moyne d’Iberville matkusti Fat Tuesday -päivänä niinkin kuin me nyt mobilena, Alabamassa. Hän päätti pitää juhlat ja nimesi paikan Point du Mardi Grasiksi.
Vuosien varrella ranskalaiset vierailijat matkustivat sinne erityisesti juhlistamaan Fat Tuesdayta. Mobile siis väittää, että siinä on Yhdysvaltain vanhimmat Mardi Gras -juhlat.
Venäjän herttuan kerrotaan aloittaneen perinteen käyttää värejä violetti, vihreä ja kulta
Legendan mukaan Venäjän suurherttua Alexei Alexandrovich aloitti perinteen käyttää värejä kulta, vihreä ja violetti Mardi Grasin aikana. Kun hän vieraili Yhdysvalloissa vuonna 1872 hyvän tahdon lähettiläänä, hänen hovinsa kertoivat, että hänen hovinsa antoivat juhlijoille erilaisia violetteja, vihreitä ja kultaisia nastat, jotka edustivat hänen kotinsa värejä.
Ajan myötä kolme väriä integroitiin karnevaaleihin, ja ne leimattiin myöhemmin violeteiksi oikeudenmukaisiksi, kullaksi oikeudeksi ja vihreäksi uskolle.Kuningaskakussa on raamatullinen taustatarina ja sisällä leivottu pieni hahmo
Kuningaskakku juontaa juurensa keskiajalle, jolloin ihmiset Ranskasta, Belgiasta ja Espanjasta viettivät joulun 12. Samkeihin päin kuninkaat vierailivat Jeesus-vauvan luona ja esittelivät hänelle lahjoja ja makeisia, mukaan lukien sen, mistä tulisi kuningaskakku.
Nämä lasitetut ja himmeät kakut ovat usein pyöreitä, punottuja, ja ne on koristeltu vihreällä, violetilla ja kullalla. Ne on suunniteltu näyttämään kruunulta, jota kuningas käyttää. Monissa on myös sisällä leivottu vauvahahmo, ja sen, joka löytää sen, on isännöittävä juhlia seuraavana vuonna.