Vissa köttbitar bidrar inte direkt till en grill. Kyckling, till exempel, har ofta en ojämn form som böjer sig när den lagar mat, vilket kan göra det svårt att grilla varje bit jämnt. För att åtgärda det problemet behöver du bara några tegelstenar.
När du grillar din kyckling, placera en tegelsten ovanpå köttet för att platta till den i grillen. För att säkerställa en sanitär matlagningsmiljö, linda tegelstenen i aluminiumfolie innan du placerar den på kycklingen. Tegelstenen kommer att trycka kycklingen jämnt i grillen utan att krossa köttet, vilket säkerställer jämn matlagning och en välsmakande bit kyckling.
Skapa eld snabbt med en hårtork
Ibland är det svåraste att få igång elden. Om du har att göra med en envis grill, tillåter en hårtork dig att komma rätt till matlagning, utan att slösa bort din tid på att elda upp lågorna.
Först, få igång lite låga på grillen. Om det är för svårt, se åtminstone till att kolen är något varma. Ta sedan med hårtorken utomhus och peka den direkt på din BBQ. Värmen och luften från hårtorken ökar oxidationsprocessen genom att spränga din låga med konstant syre. På bara några minuter kommer din pyrande hög med kol att förvandlas till en flammande eld perfekt för utomhusmatlagning.