Roska-astiat ovat melko suullinenRoskalautanen voi tuntua sopivalta nimeltä suuren laman ruoka-astialle, mutta tätä ei tehty oikeasta roskasta. Roskalautaselta löytyi yleisiä raaka-aineita olivat makaronisalaatti, kotiranskalaiset, paistetut pavut, makkara, juustohampurilainen, naudanliha-chili, valkosipuli, sinappi, ketsuppi ja kuuma kastike.
Joten Yummy sanoo, että ihmiset voivat edelleen löytää tämän ruokalajin ravintoloista tänään, mukaan lukien ruokailija Rochesterissa, New Yorkissa. Päivitettyjä versioita ovat olleet kalanpaisto, grillattu juusto, kasvishampurilaiset, mozzarella-kepit, kanantarjoukset ja hodarit.
Kani muhennos ja mykyt olivat kekseliäitä
Suuren laman aikana ihmisillä ei aina ollut vaihtoehtoa siitä, mitä heillä oli käytettävissään syötäväksi. Monet joutuivat kääntymään vaihtoehtoisten ruokalähteiden puoleen. Yksi yleisimmistä vaihtoehdoista oli kanit. Tyypillisesti ihmiset kuluttaisivat mitä tahansa kanista.
Sitten ihmiset sekoittaisivat kaninlihan ja tekisivät siitä muhennoksen. Wessels Living History Farmin mukaan muhennos sisältäisi kaninlihaa, mykyjä, porkkanoita, sipulia ja kastiketta. Kaninlihan tekeminen useiksi aterioiksi oli tärkeää, koska ihmisten piti venyttää ainesosiaan niin moneen päivään kuin pystyivät.Mitä köyhän miehen aterian sisällä on
“Köyhän miehen ateria” oli ihmisille tapa saada halpa, mutta sydämellinen ateria. Useimmat amerikkalaiset olivat työttömissä, joten heidän piti löytää edullisia tapoja ruokkia itsensä ja perheensä.
Köyhän miehen ateria sisältäisi yleensä paistettuja perunoita, sipulia ja hotdogeja. Ne, jotka olivat onnekkaita, ylittäisivät sen tomaattikastikkeella. Dr. Pepper -museo uskoo, että tämän ruokalajin keksiminen suuren laman aikana johti ikonisen Chicago Dogin luomiseen (hot dog, jossa oli sinappia, relishiä, sipulia, tomaatteja, suolakurkkukeihäitä, urheilupippuria, sellerisuolaa ja salaattia).